A pesar de que los beneficios del café han sido objeto de debate durante años, parece que son cada vez más aceptados por todos los profesionales. La clave para que esta bebida tenga un efecto positivo en el organismo es su consumo moderado.
El principio activo del café es la cafeína, también conocida como teína y trimetilxantina, de fórmula C8H10N4O2, que además de en el café se encuentra en el té, el guaraná, el mate y la nuez de cola.
La cafeína es un psicoestimulante, disminuye la somnolencia y la fatiga y da sensación de euforia y bienestar, facilitando los trabajos mentales y musculares. Algunas de sus propiedades conocidas son las siguientes:
